Hozzávalók:

• 30 dkg sertéshús ,
• 30dkg burgonya
• 3 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• fél karalábé
• fél zellergumó
• lestyán
• só, bors cibere (bors) vagy citromsav
• a tálaláshoz tejföl

Elkészítés:

A csorba egy román leves. Jellemző a román konyhára a húsok vízben főzése, a rántás elhagyása, és a ciberével (bors románul) való savanyítás. Egy-két üzletben lehet venni ilyen borsot (bors magic van a zacskóra írva), de ha nem találunk sehol, citromsavval is lehet savanyítani.

Egy fazékban felteszem vízben főni a kockákra vágott húst. A zöldségeket megtisztítom, és felvágom. Egy másik fazékban kevés olajon átforgatom a répát, a fehérrépát, a karalábét és a zellert, kevés vizet öntök alá, és majdnem készre párolom.

Amikor a hús is nagyjából megvan, egyesítem a két fazék tartalmát, beleteszem a felkockázott krumplit és a lestyánt. Sózom, borsozom, és készre főzöm. Amikor megfőtt, a ciberével vagy citromsavval savanyítom. Tejföllel tálalom.