Hozzávalók:

• 3 kg padlizsán
• 3 kg gogos (vagy 2 kg paradicsom paprika + 1 kg hosszú paprika)
• 1 kg hagyma
• 2 kg paradicsom
• 1 liter olaj
• Ízlés szerint só és bors

Elkészítés:

½ liter olajban a hagymát üvegesre dinszteljük, a ledarált nyers paprikát hozzáadva tovább dinszteljük. Ehhez adjuk hozzá az előzőleg megsütött, apróra vágott vagy leőrölt padlizsánt és paradicsomot. (A paradicsomot előzőleg főzhetjük is vagy használhatunk helyette házilag készített paradicsomlevet). Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsszemeket és a többi olajat is. Folyamatosan kavargatva főzzük mindaddig, amíg az olaj feljön a tetejére.

A tűzről levéve leverhetünk bele egy kevés tartositoszert is. Majd hideg dunsztba tesszük.